Receita de Alcatra grelhada com Farofa de Couve

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e sele o filé de alcatra, fazendo esse processo aos poucos, a cada 2 filés.
2. Adicione parte da manteiga, o dente alho e a sálvia.
3. Quando a manteiga derreter, regue a carne por aproximadamente 5 minutos.
4. Retire e repita o processo até finalizar os filés.
5. Em uma frigideira, aqueça 50g de manteiga e doure o alho picado.
6. Acrescente a couve e refogue.
7. Acrescente a farofa tradicional Swift e misture, mexendo em fogo baixo, até que fique sequinha e dourada.
8. Tempere com sal e pimenta e sirva